De Rol
In de periode 2021-2022 vervulde ik de rol van Projectmanager, waarbij ik verantwoordelijk was voor de transitie naar een nieuw voedingsconcept voor patiënten. Dit project was een onderdeel van het bredere initiatief “Goede Zorg Proef je,” een programma dat is geïnitieerd door de overheid en ondersteund wordt door de Universiteit van Wageningen waar het Flevoziekenhuis nauw mee samenwerkt.
De Verantwoordelijkheden
Het hoofddoel van dit nieuwe voedingsconcept was om de gezondheid en het herstel van patiënten te bevorderen door hen eiwitrijke voeding aan te bieden, verdeeld over zes momenten per dag.
Het nieuwe concept introduceerde een gepersonaliseerde benadering van voeding, waarbij patiënten de keuze kregen uit 12 verschillende gerechten voor zowel lunch als diner. Deze gerechten werden in een cyclus van vijf dagen aangeboden, en er werd rekening gehouden met de voorkeuren en het tijdschema van de individuele patiënt. Dit zorgde ervoor dat patiënten op maat gemaakte maaltijden ontvingen, wat hun herstelproces ten goede kwam.
Een van de grootste uitdagingen binnen dit project was het begeleiden van het team bij de overgang naar de nieuwe werkwijze. Dit betrof zowel het front-of-house personeel, zoals de gastvrouwen, als het back-of-house personeel, waaronder de koks en keukenmedewerkers. Het was essentieel om hen mee te nemen in deze verandering en hen te ondersteunen bij het verlenen van gepersonaliseerde service aan elke patiënt.
Daarnaast bracht de transitie een belangrijke verandering in het productieproces van de voeding met zich mee. De productie zelf werd uitbesteed aan een externe cateraar, terwijl het bestaande keukenteam verantwoordelijk bleef voor het regenereren en assembleren van de maaltijden. Deze nieuwe werkwijze zorgde ervoor dat de kwaliteit van de voeding gewaarborgd bleef, terwijl de focus kon blijven liggen op de persoonlijke behoeften van de patiënten.
De resultaten
De implementatie van dit nieuwe voedingsconcept heeft niet alleen geleid tot een verbeterde patiëntervaring, maar ook tot een efficiëntere manier van werken binnen het team, waarbij de nadruk lag op maatwerk en patiëntgerichtheid.
Comments